Macarrão a bolonhesa

junho 2, 2009 at 1:39 Deixe um comentário

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Essa é mais uma receita super fácil, boa para almoço, jantar, ou até para aquela fome da madrugada num fim de semana, mas aí tem que ter um pouco de paciência para esperar o macarrão cozinhar, porque o molho é bem rápido.

Ingredientes:

– 1 pacote de macarrão (Eu gosto de fetucchini ou espaguete para servir com molho a bolonhesa. No caso, usei fetucchini, que é aquele comprido e achatado)

-1 lata de tomate pelatti

– 300g de carne moída

– 2 colheres de sopa de azeite

– 1/2 cebola grande cortada em cubinhos

– 3 dentes de alho cortados em cubinhos

– Alecrim e sal a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe o macarrão na água com um fio de óleo e sal. Numa panela, aqueça as duas colheres de azeite. Acrescente o alho e deixe dourar (cuidado para nao queimar, porque dá um gosto forte). Junte a cebola e cozinhe até que ela fique transparente e macia. Misture a carne moída à cebola e ao alho. Ela vai soltar uma água. Deixe secar. Em seguida, coloque o tomate pelatti e meia lata de água. Tempere com sal a gosto. Misture devagar. Na hora de colocar o alecrim, esfregue-o nas mãos para realçar o aroma.  Deixe engrossar. Escorra a água do macarrão, coloque-o numa travessa e despeje o molho por cima.

Você pode substituir o alecrim por folhas de manjericão fresco (fica até mais gostoso e mais bonito, mas coloque as folhas de majericão por cima apenas na hora de servir para que elas não murchem demais). Se gostar, pode salpicar parmesão ralado por cima.

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