Fondue de queijo

junho 21, 2009 at 22:55 Deixe um comentário

DSC01278Ok, ok! Estou há muito tempo sem postar receitas novas. Na correria, fiquei devendo.

Essa receita não é minha, mas do marido (pasmem!). Sim!!! Ele fez fondue de queijo surpresa para comemorarmos o dia dos namorados. Foi no dia 10 (isso mesmo, antecipado, já que no dia 12, data oficial dos apaixonados, nós estaríamos em BH devido ao feriado e o casamento do meu tio). O clima no Rio estava mais ameno e deu pra comer com um vinho gostoso sem sermos atrapalhados pelo calor.

Ingredientes (para 2 pessoas):

– 100g de queijo emental

– 100g de queijo gruyère 

– 1 dose de conhaque

– 1 taça de vinho branco

– 3 dentes de alho

– 1 pitada de noz moscada

– 1 colher de amido de milho

– Pimenta do reino a gosto

– Pão italiano cortado em cubinhos médios

Modo de preparo

Esfregre os dentes de alho no fundo e nas laterais da panelinha de fondue. Rale os queijos. Dissolva o amido de milho no vinho branco e depois misture o conhaque. Adicione e noz moscada. Na panelinha, coloque a mistura e os queijos ralados. Acenda um fogo baixo e misture até ficar homogêneo. Se ficar muito ralo, pode adicionar mais uma colher de chá cheia de amido de milho. Se ficar grosso demais, adicione mais uma dose de vinho. Sirva com o pão italiano em cubinhos. 😛

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