Espaguete do fim de semana

julho 8, 2009 at 1:29 Deixe um comentário

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Fácil de fazer e muito gostoso, só pra variar um pouquinho 😉

Acompanhado de um bom vinho, fica melhor ainda. Este prato harmoniza com os seguintes vinhos (dicas, ok?): Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon (Chile), Balbi Cabernet Sauvignon (Argenina) e Solaz Cabernet Sauvignon (Espanha). Tô entendida, hem?

Ingredientes (para 2 pessoas)

-1/2 pacote de espaguete (grano duro) 

– 20 tomates cereja maduros cortados ao meio

– Quanto baste de parmesão em lascas de boa qualidade

– Ervas finas a gosto

– Azeite extra virgem

– 1/2 cebola pequena cortada em cubos

– 2 dentes de alho picados

– Pimenta do reino e sal a gosto

Modo de preparo:

Numa espagueteira cozinhe o macarrão com um pouco de azeite e sal na água. Reserve.

Numa panela, coloque duas colheres de sopa de azeite. Deixe aquecer e acrescente o alho. Quando o alho dourar, coloque a cebola. Quando a cebola estiver transparente, adicione os tomates e 200 ml de água. Deixe ferver e cozinhar até engrossar. Mexa de vez em quando. Os tomates não vão desmanchar completamente. Vão ficar uns pedaços suculentos num molho vermelho. Tempere com sal, pimenta de reino e ervas finas a gosto.

Despeje o molho sobre a massa cozida, misture e siva porções nos pratos. Coloque as lascas de parmesão por cima, com o macarrão bem quente e salpique mais ervas finas. Coloque rodelas grandes de palmito em volta para decorar. Tá pronto! É só comer.

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Arroz doce Bruschettas

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