Filé chic na cerveja Guiness

setembro 25, 2009 at 2:05 1 comentário

guiness-logoEssa eu ainda não fiz, mas como prometi que postaria uma receita com cerveja Guiness aqui, devido ao aniversário de 250 anos da fabulosa irlandesa, comemorado hoje, dia 24 de outubro, segue:

Ingredientes:

– 1 peça de filé mignon inteira

– 1 latão de cerveja Guiness

– 1 liguiça caabresa grande

– 3 dentes de alho

– Sal e pimenta do reino a gosto

– 3 fios de azeite extra virgem generosos

– Um molho de alecrim

Modo de preparo

Tempere o filé mignon com sal e pimenta do reino. Aqueça o azeite numa panela e sele o filé. Faça um corte em cruz com uma faca longa bem no miolo da carne, no sentido longitudinal, e enfie a linguiça calabresa para rechear a carne. Num pirex, despeje a cerveja, acomode o filé temperado (afça pequenos furos na carne e regue-a com a cerveja) e os ramos de alecrim. Asse em fogo médio por cerca de 1 hora e meia.

Sirva com arroz branco e purê de batatas.

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Patê de manjericão e alho Penne tipo Café com Letras

1 Comentário Add your own

  • 1. Leonora  |  outubro 18, 2009 às 18:47

    Nossa… essa carne deve ficar divina… vou fazer…!!!
    Bjos!

    Responder

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