Sopa de beterraba, couve e frango desfiado

maio 25, 2010 at 13:06 1 comentário

Nos últimos dias o clima tem sido ameno no Rio, sem aquele calorão habitual que me desanima um pouco, chegando até a fazer um friozinho à noite. Pra comemorar (sim, porque isso é motivo de comemoração para mim e para o Digo por aqui, rsrs), fiz uma sopa, daquelas bem consistentes, nutritivas e saborosas.

O que me deixou mais orgulhosa foi que a receita foi inventada na hora e o resultado foi delicioso! 🙂

Você vai precisar de:

– 2 beterrabas médias cozidas e descascadas

– 3 folhas grandes de couve lavadas e picadas em tiras finas

– Cerca de 300 g de peito de frango

– 1/2 cebola média picada em cubos

– Noz moscada, pimenta do reino, sal e alho a gosto

– 1 col. (sopa de azeite)

– 150 ml de água

Preparo:

No liquidificador, bata a beterrada cozida (pique em cubos para facilitar), 2/3 da couve, a noz moscada, a pimenta do reino, sal (coloquei uma colher de café cheia) e 100ml de água. Reserve.

Tempere o peito de frango com sal e alho e cozinhe no azeite. Não precisa dourar, basta ficar bem cozido. Quando a carne estiver secando, adicione os outros 50 ml de água para terminar o cozimento sem ressecar o frango. Quando a água secar, retire o frango da panela e adicione a cebola picada, que vai pegar o tempero, e deixe cozinhar até ficar tenra e dourada. Desfie o frango e reserve.

Quando a cebola estiver pronta, adicione o caldo do liquidificador e o frango à panela, misture tudo e deixe ferver um pouquinho. Se necessário, ajuste o tempero ao seu gosto.

Sirva a sopa quente, com torradinhas e um punhado de couve fresca por cima. Além de bonito, o prato é saudável e uma gostosura. Pode confiar! 😉

Anúncios

Entry filed under: Caldos e sopas. Tags: , , , , , , , , , .

Salada de quinoa, castanhas-do-pará e muito mais Caldo de abóbora picante com carne de porco, gengibre e alecrim

1 Comentário Add your own

  • 1. Rodrigo  |  maio 25, 2010 às 14:05

    eu ‘agarantiu`. ficou ainda mais gostoso do que bonito.
    Parabéns, você brilhou!

    Responder

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s

Trackback this post  |  Subscribe to the comments via RSS Feed


RSS Feed desconhecido

  • Ocorreu um erro. É provável que o feed esteja indisponível. Tente mais tarde.

Cozinha Fácil no Twitter

Posts por data

maio 2010
S T Q Q S S D
« mar   jun »
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

%d blogueiros gostam disto: