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Bruschettas de pera, amêndoas e mel

Essa receita foi uma inspiração dada por uma colega do trabalho, a Adriana Barsotti, que também gosta de cozinhar coisas gostosas de vez em quando. Ela me disse uma vez que fez bruschettas de pera, nozes e mel. Eu usei amêndoas em lascas, porque já tinha em casa e o sabor dessa entradinha foi uma grata surpresa! Meus amigos adoraram e o Digo também. Não sobrou nenhuma pra contar história 😀

Você vai precisar de:

– 1 baguete de pão italiano

– 1 pote de cream cheese

– 2 peras portuguesas

– Suco de 1/2 limão (se a fruta tiver pouco caldo, use 1 limão inteiro)

– Amêndoas em lascas

– Mel

Preparo:

Corte as peras em fatias finas. Disponha em uma assadeira antiaderente, regue os pedaços com suco de limão e asse por 10 minutos em fogo baixo (180º). Você vai ver que o limão faz toda a diferença no sabor. Reserve.

Corte a baguete em rodelas. Passe cream cheese nos pedaços de pão (seja generoso). Em seguida, coloque 2 pedaços de pera e amêndoas em lascas em cada um. Asse em fogo médio até o pão corar. As amêndoas também vão tostar um pouquinho e ficarão mais crocantes. Na hora de servir, coloque um pouco de mel sobre as bruschettas. Decore a travessa com amêndoas em lascas espalhadas.

O resultado será uma mistura de doce, salgado e cítrico maravilhosa!

novembro 28, 2009 at 16:29 Deixe um comentário

Bruschettas

DSC01459

Estou na onda do queijo, tomate e manjericão. Adoro essa combinação. Fica boa em salada, macarrão, pizza e… bruschetta! É uma ótima dica de entrada, fácil de fazer e ainda fica bonita.

Ingredientes: (para 11 brushettas médias)

– 1 baguete de pão italiano ou português (o pão italiano é o casca grossa de miolo mole – brincaderas à parte – e o português é macio, com uma massa mais compacta e tem uma farinha polvilhada na casca). Eu usei o português, gosto mais para bruschettas

– 2 tomates grandes e maduros picados em cubinhos

– 250 g de mussarela ralada

– Manjericão a gosto

– Azeite extra virgem

Modo de preparo

Fatie a baguete em pedaços largos. Exclua as pontas. Num tabuleiro, disponha as fatias de pão. Por cima de cada uma, distribua o queijo primeiro e depois porções de tomate picado. Para arrematar, coloque algumas lascas de queijo sobre o tomate para derreter e segurar o recheio. Asse em forno médio por alguns munitos, sem deixar o pão torrar. Quando retirar, coloque as folhinhas de manjericão por cima. Arremate com um fio de azeite. Tá pronto!

Eu não asso com o manjericão, porque as folhas murcham e gosto delas bem verdinhas, viçosas e perfumadas.

julho 15, 2009 at 0:02 Deixe um comentário


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