Posts tagged ‘molho de tomate caseiro’

Só porque ficou bonito

DSC01481Na mesma onda tomate, manjericão e queijo, pode ser feito um macarrão simples e divino.

O molho é aquele caseiro que já ensinei antes. Para 1/2 pacote de macarrão da sua preferência (eu usei fetucchini), que serve duas pessoas com muita fartura, pique os tomates maduros em pedaços generosos e deixe cozinhar numa base de 1/2 cebola em cubinhos refogada no azeite com alho e pimenta do reino. Deixe ferver bem para os tomates dissolverem e o caldo engrossar. Misture o molho ao macarrão cozido, polvilhe o queijo (fiz com mussarela, que derrete fácil) e misture. Sirva e coloque folhas de manjericão por cima a gosto.

Huuummm!!!!

P.S.: Os veganos podem usar massa sem ovos e dispensar o queijo ralado. O que importa aqui é o molho de tomate caseiro.

julho 15, 2009 at 0:12 2 comentários

Espaguete do fim de semana

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Fácil de fazer e muito gostoso, só pra variar um pouquinho 😉

Acompanhado de um bom vinho, fica melhor ainda. Este prato harmoniza com os seguintes vinhos (dicas, ok?): Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon (Chile), Balbi Cabernet Sauvignon (Argenina) e Solaz Cabernet Sauvignon (Espanha). Tô entendida, hem?

Ingredientes (para 2 pessoas)

-1/2 pacote de espaguete (grano duro) 

– 20 tomates cereja maduros cortados ao meio

– Quanto baste de parmesão em lascas de boa qualidade

– Ervas finas a gosto

– Azeite extra virgem

– 1/2 cebola pequena cortada em cubos

– 2 dentes de alho picados

– Pimenta do reino e sal a gosto

Modo de preparo:

Numa espagueteira cozinhe o macarrão com um pouco de azeite e sal na água. Reserve.

Numa panela, coloque duas colheres de sopa de azeite. Deixe aquecer e acrescente o alho. Quando o alho dourar, coloque a cebola. Quando a cebola estiver transparente, adicione os tomates e 200 ml de água. Deixe ferver e cozinhar até engrossar. Mexa de vez em quando. Os tomates não vão desmanchar completamente. Vão ficar uns pedaços suculentos num molho vermelho. Tempere com sal, pimenta de reino e ervas finas a gosto.

Despeje o molho sobre a massa cozida, misture e siva porções nos pratos. Coloque as lascas de parmesão por cima, com o macarrão bem quente e salpique mais ervas finas. Coloque rodelas grandes de palmito em volta para decorar. Tá pronto! É só comer.

julho 8, 2009 at 1:29 Deixe um comentário


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