Posts tagged ‘penne’

Penne vegetariano

Essa receita é muito prática e rápida. Para quem não come carne, é um prato cheio e não te deixa com aquela sensação de empanturrado (risos).

Ingredientes (serve 2 pessoas com fartura):

– 1/2 pacote de massa penne grano duro

– 30 tomates cereja cortados ao meio

– 150 g de queijo minas amassado com o garfo

– Folhas de manjericão a gosto (eu coloquei bastante)

– 1/2 xíc. de chá de azeite extra virgem

– 3 dentes de alho picados

– 1/2 cebola picada

– Noz moscada a gosto

– Sal a gosto

– Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Coloque um fio de óleo na água para a massa não grudar e uma pitada de sal. Reserve.

Em outra panela, aqueça o azeite e acrescente o sal e o alho picado. Quando o alho dourar, acrescente a cebola picada. Quando a cebola estiver transparente, acrescente os tomates, as folhas de manjericão, o sal, a noz moscada e a pimenta do reino. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio até que os tomates comecem a desmanchar e o caldo engrosse um pouco. Mexa algumas vezes para não queimar o fundo. O azeite vai pegar bastante o gosto do manjericão, do alho e do tomate. Desligue o fogo, acrescente o queijo “esfarelado” e misture. Jogue o molho sobre o macarrão e arremate com folhas frescas de manjericão. Pode servir 😉

novembro 26, 2009 at 17:03 4 comentários

Penne tipo Café com Letras

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Justificando o nome que dei ao prato, em BH tem um lugar que eu gostava muito de frequentar – e ainda tento aparecer por lá nas visitas à terrinha – chamado Café com Letras. É daqueles lugares para ir com amigos, falar coisas interessantes e comer uma massa deliciosa ou compartilhar um belisquete refinado. As bebidas lá também são muito bem preparadas e a minha favorita é o mojito, mas você também pode tomar um vinho sossegado. Além disso, vendem livros! O casamento perfeito, né? Boa mesa e boa leitura. Tudo isso sem falar nas sobremesas…

Mas enfim, estou fazendo rodeios pra dizer que no Café com Letras eles servem um fetucchini basicamente incrementado com azeite, tomates confit, mussarela de bufala, brócolis e bacon. Foi essa receita muito fácil de macarrão que serviu de inspiração para o penne que preparei na noite de hoje para mim e o marido fofo 🙂

Ingredientes:

– Bacon picado em cubinhos (escolha um com bastante carne e retire o excesso de gordura – aquela parte branca e mole)

– 20 tomates cereja inteiros

– 1 brócoli japonês

– Queijo estepe ralado

– 5 fios de azeite extra virgem

– Azeitonas pretas picadas

– 1/2 pacote de massa penne grano duro

– Sal e pimenta do reino a gosto

– Ervas finas a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe o macarrão em água fervente com uma colher de chá de sal e um fio de azeite. Reserve.

Numa panela, frite o bacon no azeite. Escorra os pedacinhos e reserve. No mesmo azeite que fritou o bacon, jogue os tomates e cozinhe-os em fogo alto para que eles amoleçam e engrossem o caldo. Pode acrescentar uma pitada de sal aos tomates. Reserve.

Cozinhe as “arvorezinhas” de brócoli no vapor. Elas devem ficar bem verdinhas e tenras. Reserve.

Depois de tudo pronto, misture numa vasilha o macarrão cozido, um fio de azeite, os tomates com o caldo, o bacon, o brócoli, as azeitonas pretas, ervas finas e pimenta do reino. Polvilhe um pouco do queijo enquanto estiver quente e misture para derreter. Polvilhe o resto do queijo por cima na hora de servir.

Delícia!

setembro 25, 2009 at 2:31 1 comentário

Macarrão da madrugada

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Sabe aqueles dias em que você que comer alguma coisa gostosa e já está tarde, você não quer sair de casa e dá uma olhada para ver o que tem na geladeira e na despensa? Pois é, foi assim que saiu esse macarrão.  Juntei o que tinha de gostoso em casa e misturei tudo pra fazer um molho fácil. Ficou super gostoso. Se quiser arriscar, vale a pena! 😀

Ingredientes:

– 1 pacote de macarrão penne grano duro

– 1 copo de leite

– 3 polenguinhos sabor gorgonzola

– Peito de peru cortado em tirinhas

– 1/2 lata de milho verde

– 1/2 cebola grande picada em cubinhos

– 1 colher de manteiga sem sal

– Sal a gosto

Modo de preparo:

Numa panela, cozinhe o macarrão. Em outra, derreta a manteiga e refogue a cebola com um pouco de sal até que ela fique transparente. Em seguida, adicione o leite e deixe esquentar, mas sem ferver. Adicione os 3 polenguinhos (pique os pedaços para facilitar o derretimento) e mexa até ficar um caldo grosso e homogêneo. Adicione o milho e as tiras de peito de peru. Deixe engrossar um pouco.

Escorra a água do macarrão e, numa travessa misure-o ao molho. Pode servir =D

maio 26, 2009 at 0:15 Deixe um comentário


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