Posts tagged ‘queijo gruyère’

Queijo gruyère com castanha-do-pará e dill

Delícia de entrada! No Natal eu postei uma dica de queijo camembert com geléias de pimenta e damasco aqui no blog. Se preferir, você também pode usar o gruyère.

Na viagem à Europa que fizemos em abril, visitamos os queridos amigos Ju e Virgili em Barcelona e ela fez gruyère assado com amêndoas tostadas em cima. Divino!

Agora, eu fiz uma adaptação da entradinha fácil e maravilhosa que a Ju fez e usei castanhas-do-pará cortadas grosseiramente em lascas e raminhos de dill sobre o gruyère assado por alguns minutos, até o queijo ficar mole.

E é só isso mesmo. Corte a tampinha do queijo e asse por alguns minutos. Não se preocupe, porque a casca do gruyère aguenta o calor e mantém a forma do queijo. Se quiser, já pode assar com as castanhas para dar uma crocância maior. Eu preferi colocar o “recheio” depois, até porque os raminhos de dill são muito delicados e não resistiriam ao forno.

Eu sou louca por queijos e esta é uma dica super fácil de preparar, saborosa e que causa uma ótima impressão :P. O duro de aguentar é o preço do queijo bacana nos supermercados brasileiros, hehe.

junho 8, 2010 at 13:13 4 comentários

Fondue de queijo

DSC01278Ok, ok! Estou há muito tempo sem postar receitas novas. Na correria, fiquei devendo.

Essa receita não é minha, mas do marido (pasmem!). Sim!!! Ele fez fondue de queijo surpresa para comemorarmos o dia dos namorados. Foi no dia 10 (isso mesmo, antecipado, já que no dia 12, data oficial dos apaixonados, nós estaríamos em BH devido ao feriado e o casamento do meu tio). O clima no Rio estava mais ameno e deu pra comer com um vinho gostoso sem sermos atrapalhados pelo calor.

Ingredientes (para 2 pessoas):

– 100g de queijo emental

– 100g de queijo gruyère 

– 1 dose de conhaque

– 1 taça de vinho branco

– 3 dentes de alho

– 1 pitada de noz moscada

– 1 colher de amido de milho

– Pimenta do reino a gosto

– Pão italiano cortado em cubinhos médios

Modo de preparo

Esfregre os dentes de alho no fundo e nas laterais da panelinha de fondue. Rale os queijos. Dissolva o amido de milho no vinho branco e depois misture o conhaque. Adicione e noz moscada. Na panelinha, coloque a mistura e os queijos ralados. Acenda um fogo baixo e misture até ficar homogêneo. Se ficar muito ralo, pode adicionar mais uma colher de chá cheia de amido de milho. Se ficar grosso demais, adicione mais uma dose de vinho. Sirva com o pão italiano em cubinhos. 😛

junho 21, 2009 at 22:55 Deixe um comentário


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